电饭煲蛋糕魔法教程，轻松在家自制美味蛋糕

电饭煲，这款在日常生活中司空见惯的厨房神器，除了能煮出香喷喷的米饭和粥之外，竟然还能巧妙地用来烘焙蛋糕！没错，您没有听错，电饭煲制作蛋糕不仅操作简便，而且蛋糕口感细腻柔滑，让人回味无穷,就让我为大家详细解析如何利用电饭煲制作出美味的蛋糕。

电饭煲蛋糕的制作原理

电饭煲蛋糕之所以能在电饭煲内完成，关键在于其内部具备高效的加热和保温功能，在制作过程中，电饭煲的加热功能保证了蛋糕糊受热均匀，而保温功能则有助于蛋糕在烘烤过程中维持恒定温度,进而促进蛋糕的膨胀和成熟。

电饭煲蛋糕的材料清单

以下是以6人份量为例,所需材料如下：

1. 鸡蛋：4个
2. 低筋面粉：80克
3. 糖：60克
4. 牛奶：30克
5. 植物油：30克
6. 泡打粉：1/2茶匙

电饭煲蛋糕的制作步骤

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别置于两个无油的容器中。

2. 打发蛋白：将蛋白放入无油的容器中，使用电动打蛋器打发至硬性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈三角形，不会迅速塌陷）。

   

3. 糖水混合：将糖和牛奶混合,搅拌均匀。

4. 蛋黄糊制作：将蛋黄与植物油混合，用打蛋器搅拌均匀，接着加入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌均匀。

5. 混合蛋糕糊：将蛋黄糊轻轻倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免破坏蛋白霜的稳定性。

6. 电饭煲预热：将电饭煲的内锅放入电饭煲中,预热几分钟。

7. 倒入蛋糕糊：将蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内锅，轻轻震动电饭煲,确保蛋糕糊表面平整。

8. 烘烤蛋糕：选择电饭煲的“蛋糕”或“甜品”功能，开始烘烤，烘烤时间为30-40分钟,具体时间依据电饭煲型号和蛋糕糊的量而定。

9. 蛋糕熟透判断：蛋糕熟透的标志是表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心,拔出后牙签上不粘附蛋糕糊。

10. 脱模：待蛋糕冷却后，用刀子在蛋糕周围轻轻划一圈,将蛋糕从电饭煲内锅中取出。

注意事项

1. 电饭煲蛋糕的材料和步骤可根据个人口味和喜好进行调整。

2. 在制作蛋糕糊时，注意不要过度搅拌,以免破坏蛋白霜的稳定性。

3. 烘烤过程中，避免频繁打开电饭煲盖,以免影响蛋糕的膨胀。

4. 蛋糕熟透后，不要立即取出，留在电饭煲中保温一会儿,这样蛋糕会更加松软。

5. 电饭煲蛋糕口感细腻,非常适合作为早餐或下午茶享用。

按照以上步骤，相信您已经掌握了用电饭煲制作蛋糕的技巧，不妨动手尝试一下，让您的电饭煲也能化身魔法锅,为家人带来一份甜蜜的惊喜吧！