家常可乐鸡翅，美味简单，家庭料理新选择

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 小贴士

可乐鸡翅，这道色泽诱人、香气扑鼻的家常佳肴，深受各路食客的喜爱，它不仅味道鲜美，制作过程也相当简便，是家庭聚餐和日常饮食中的不二之选,就让我带领大家共同探索如何轻松制作这道令人垂涎的可乐鸡翅吧！

准备材料

• 鸡翅中：500克
• 可乐：一听（约330毫升）
• 生姜：几片
• 大蒜：几瓣
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 八角：1-2个
• 花椒：少许
• 食用油：适量

制作步骤

第一步：鸡翅预处理

1. 将鸡翅中彻底清洗干净,并用厨房纸巾轻轻拭干表面水分。
2. 在鸡翅的背面轻轻划几刀,以便更好地入味。

第二步：焯水去腥

1. 在锅中加入适量的清水，放入几片生姜和适量的料酒,然后将鸡翅放入锅中焯水。
2. 在焯水过程中，可以加入少许料酒和盐,以去除腥味并增添香气。
3. 焯水大约5-8分钟,期间注意撇去浮沫。
4. 焯水完成后，捞出鸡翅，用冷水冲洗干净,并沥干水分。

第三步：腌制鸡翅

1. 将生抽、老抽、白糖、盐、八角和花椒混合成腌料。
2. 将沥干水分的鸡翅放入腌料中，充分搅拌均匀,腌制至少30分钟。

第四步：炸鸡翅

1. 在锅中倒入足够的食用油，待油温升至约150摄氏度时,放入腌制好的鸡翅。
2. 炸至鸡翅表面呈金黄色,捞出沥油。

第五步：炒制可乐鸡翅

1. 锅中留少许油，放入几片生姜和大蒜,炒至出香味。
2. 将炸好的鸡翅放入锅中,快速翻炒均匀。
3. 倒入可乐,水量应刚好没过鸡翅。
4. 加入适量的盐进行调味,用中火炖煮大约10分钟。
5. 在炖煮过程中，不时翻动鸡翅,确保其受热均匀。

第六步：收汁出锅

1. 炖煮10分钟后，可乐汁逐渐减少,鸡翅变得软糯。
2. 根据个人口味,可以适当调整盐和调料的用量。
3. 待可乐汁完全收干，关火，将可乐鸡翅盛出,即可上桌享用。

小贴士

• 腌制鸡翅时,可根据个人口味调整腌料的种类和用量。
• 炸鸡翅时，油温不宜过高,以免外焦里生。
• 炖煮可乐鸡翅时，注意控制火候,避免烧焦。
• 如喜欢，可以在可乐鸡翅中加入桂皮、香叶等调料,增加风味。

按照以上步骤，一道色香味俱全的可乐鸡翅便大功告成，在家中就能享受到餐厅级别的美味，何乐而不为呢？赶紧动手尝试一下吧！